Rancho Canario

El Rancho Canario es uno de los platos más comunes de las Islas Canarias, y es que solo la palabra, rancho, nos evoca tiempos de penuria y de cuartel. Consiste en una receta a base de garbanzos, fideos gordos, papas y carne.
Como la mayoría de los platos de la Gastronomía Canaria, el rancho no tiene una única receta, cada familia lo hace de una forma diferente, usando o descartando determinados ingredientes, según el gusto de sus miembros.
Cristina pulido
Presidenta de la Asociación Mujer Canaria Siglo XXI
Asociación Mujer Canaria
Mujer Canaria Siglo XXI